領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
由于其果實(shí)中含有豐富的番茄紅素,秋橄欖被認(rèn)為是一種新食品資源。在本研究中,應(yīng)用超臨界流體CO2萃取技術(shù)對(duì)秋橄欖果肉中的番茄紅素進(jìn)行了萃取研究,包括對(duì)萃取壓力、溫度和助提劑種類(lèi)等參數(shù)的優(yōu)化。結(jié)果表明:增大壓力和使用助提劑均可提高萃取效率。同時(shí),超臨界CO2萃取法所得產(chǎn)物中番茄紅素含量較溶劑法產(chǎn)物中的高。今后如果能在提高萃取效率方面取得進(jìn)展,超臨界流體萃取有可能成為一種從秋橄欖果實(shí)中制備番茄紅素的技術(shù)選擇。
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