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—— 中國食品雜志社
本文采用索氏提取法提取野西瓜苗種子油,并測定了野西瓜苗種子油的常見理化性質(zhì),同時采用GC-MS法分析了野西瓜苗種子油中脂肪酸成分。結(jié)果表明,野西瓜苗種子油的提取率為16%,折光率為1.4741,碘價為126.9gI/100g,酸價為6.73mg(KOH)/g,皂化價為185mg(KOH)/g。GC-MS分析共確定了10種脂肪酸,主要是亞油酸、棕櫚酸、油酸、硬脂酸,其中亞油酸含量為63.61%,棕櫚酸含量為16.72%,油酸含量為12.30%,硬脂酸含量為2.23%,不飽和脂肪酸總含量為79.11%。
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