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紅毛藻藻紅蛋白的分離純化及性質(zhì)研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 93 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 付曉蘋, 周瓊, 翁凌, 蘇文金, 曹敏杰
關(guān)鍵詞: 紅毛藻； 藻紅蛋白； 分離純化； 穩(wěn)定性；
摘要:

從紅毛藻(Bangiafusco-purpurea)中分離純化得到純度較高(A565/A280為5.0)的藻紅蛋白(phycoerythrin,PE)。純化過程包括:硫酸銨分級沉淀,陰離子交換柱層析,凝膠過濾柱層析。通過掃描藻紅蛋白的紫外可見光譜,確定其為R-藻紅蛋白。用SDS-PAGE及銀染色法測定了組成R-藻紅蛋白各亞基的相對分子量。并研究了pH值、溫度、光照等理化因子對R-藻紅蛋白穩(wěn)定性的影響。

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