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—— 中國食品雜志社
從紅毛藻(Bangiafusco-purpurea)中分離純化得到純度較高(A565/A280為5.0)的藻紅蛋白(phycoerythrin,PE)。純化過程包括:硫酸銨分級沉淀,陰離子交換柱層析,凝膠過濾柱層析。通過掃描藻紅蛋白的紫外可見光譜,確定其為R-藻紅蛋白。用SDS-PAGE及銀染色法測定了組成R-藻紅蛋白各亞基的相對分子量。并研究了pH值、溫度、光照等理化因子對R-藻紅蛋白穩(wěn)定性的影響。
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