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香菇富鋅及其培養(yǎng)條件優(yōu)化
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 83 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 葉明，陳輝，章建國(guó)，儲(chǔ)欞欏
關(guān)鍵詞: 香菇； 富鋅； 培養(yǎng)條件優(yōu)化； 出菇試驗(yàn)；
摘要:

對(duì)香菇雙單雜交菌株QS29、NN22、QQ06、QQ05進(jìn)行了富鋅培養(yǎng),確定了其生長(zhǎng)耐受鋅的濃度范圍為0.05～0.3mg/ml。選擇香菇菌株NN22進(jìn)行了培養(yǎng)條件優(yōu)化與液體出菇試驗(yàn),結(jié)果表明:香菇菌株NN22在PDY培養(yǎng)基中富鋅的適宜培養(yǎng)條件為0.1mg/mlZn2+,25℃,pH7.0;在此條件下,1g菌絲(干重)的鋅含量達(dá)到9.26mg,多糖含量為5.19mg;富鋅香菇菌株NN22在0.1mg/mlZn2+PDY培養(yǎng)基里第19d開(kāi)始出現(xiàn)菇蕾,較未富鋅菌株出菇時(shí)間縮短了6d。

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