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8種野菜(外來入侵種)的基本營養(yǎng)成分及硝酸鹽含量的測定
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 116 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 金昂超，張慶彬，林昭楠，鄭惠玲
關(guān)鍵詞: 野菜； 外來入侵植物； 基本營養(yǎng)成分； 硝酸鹽野菜； 硝酸鹽；
摘要:

對(duì)8種野菜(外來入侵種)水葫蘆Eichhornia crassipes(Mart.)Solms、五爪金龍Ipomoea cairica(L.)Sweet、賽葵Malvastrum coromandelia-num(L.)Gurke、鉆形紫菀Aster subulatus Michx.、紫茉莉Mirabilis jalapa L.、假敗醬Stachytarpheta jamaicensis(L.)Vahl、葉下珠Phyllaothus urinarla L.以及月光花Calonyction aculeatum(L.)House的基本營養(yǎng)成分和硝酸鹽含量進(jìn)行了測定分析。結(jié)果表明,8種外來入侵植物的可食部分的營養(yǎng)價(jià)值較高,其中7種可作為野菜安全食用,有很高的利用價(jià)值和開發(fā)潛力。同時(shí),也為防控外來入侵植物提供了一條新的途徑,變廢為寶,科學(xué)治理。

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