領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究了固定化脂肪酶Lipozyme TL IM催化菜籽油制備生物柴油的反應(yīng),探索了酶的預(yù)處理方式、后處理方式、反應(yīng)溫度、甲醇的加入方式等對酶活穩(wěn)定性的影響。結(jié)果表明:將酶在油酸甲酯中浸泡0.5h,過濾后用菜籽油淋洗,在菜籽油中浸泡12h可以提高酶活的穩(wěn)定性;多批次反應(yīng)溫度40℃為適宜;用丙酮洗滌酶除去甘油可以提高酶的穩(wěn)定性;分三步加入甲醇的方式可以減輕甲醇對酶的毒害。Lipozyme TL IM經(jīng)過預(yù)處理,40℃下進(jìn)行多批次反應(yīng),每批反應(yīng)24h,并在反應(yīng)0、8、16h時(shí)加入1摩爾當(dāng)量甲醇,并在8、16h以及反應(yīng)結(jié)束時(shí)用丙酮洗滌固定化酶并重新投入體系,連續(xù)反應(yīng)10批次,Lipozyme TL IM相對酶活仍有85%.
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