領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本研究探討了陶瓷膜用于鮮乳除菌的工藝技術(shù)參數(shù),結(jié)果表明,用1.2μm孔徑的陶瓷膜,在50℃、TMP=0.12MPa的條件下進(jìn)行微濾,對(duì)細(xì)菌和芽孢的去除率分別達(dá)到99%、95%以上,而對(duì)牛乳的有效成分無顯著影響。
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