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—— 中國食品雜志社
本文簡要闡述了目前國內外蜂蜜品種的鑒定技術,介紹了感官分析、花粉分析、常規(guī)理化分析、色譜、光譜等技術在蜂蜜品種鑒定的應用及研究概況,對蜂蜜品種鑒定今后的研究方向進行了展望。
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