領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了建立一種快速測定小麥中微量鉻的新方法,以南陽彩色小麥粉為樣品,經(jīng)微波程序消解后,用亞硫酸將高價鉻還原為Cr3+,利用Cr3+對Luminol-H2O2化學(xué)發(fā)光體系的線性催化作用測定南陽彩色小麥中的總鉻含量。結(jié)果表明:樣品中的鉻含量為2.211～6.088mg/kg,線性相關(guān)系數(shù)r=0.9988,對5.0×10-8mol/LCr3+測定的RSD為4.5%(n=11),按3倍標(biāo)準(zhǔn)偏差(3S)計算的檢出限為3.75×10-11mol/L,灰麥加標(biāo)回收率為93.66%～99.09%。該法快速簡便、靈敏度高、選擇性好,用于彩色小麥中微量鉻的測定,結(jié)果令人滿意。
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