領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實驗研究了用乳酸鏈球菌素、甘氨酸、溶菌酶、抗壞血酸四種復(fù)合保鮮劑對原料乳進行保鮮。結(jié)果表明,在鮮乳中添加300mg/kg乳酸鏈球菌素、1g/kg甘氨酸、900U/ml溶菌酶、150mg/kg抗壞血酸后,于4℃條件下貯藏,貯藏期可達9d,貯藏期比單一的保鮮劑延長一倍以上,而且各項指標(biāo)都符合原料乳的國家標(biāo)準(zhǔn)。
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