領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
為優(yōu)化超聲提取茶多糖工藝,在單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上,選擇料液比,提取溫度,提取時(shí)間為自變量,茶多糖提取率為響應(yīng)值,利用Box-Benhnken中心組合試驗(yàn)和響應(yīng)面分析法,研究各自變量交互作用及其對(duì)茶多糖提取率的影響,模擬得到二次多項(xiàng)式回歸方程的預(yù)測(cè)模型,并確定超聲提取茶多糖工藝最佳條件為:料液比為1:28,提取溫度為60℃,提取時(shí)間為70min,在此條件下,茶多糖提取率達(dá)到10.46%。
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