領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的:為了探索螺旋藻(Spirulina)蛋白酶解肽對(duì)家兔血清中IL-1β、IL-6、IL-12、IFN-γ、TNF-α、IL-1Ra、IL-4、IL-10和TGF-β細(xì)胞因子的影響。方法:采用鹽析法從螺旋藻中提取可溶性螺旋藻蛋白,以胃蛋白酶水解得到螺旋藻蛋白水解物溶液。將所得水解物以3種方式(口服、腹腔注射、耳靜脈注射)對(duì)家兔給藥,分別在給藥3、2、2h后,用ELISA試劑盒測(cè)定血清中IL-1β、IL-6、IL-12、IFN-γ、TNF-α、IL-1Ra、IL-4、IL-10,TGF-β細(xì)胞因子的濃度。結(jié)果:與正常生理鹽水組相比,IL-1β、IL-1Ra、IL-4、IL-6、IL-12濃度均下降;IFN-γ、IL-10濃度升高;TGF-β沒有明顯變化。其中IL-4和TNF-α的腹腔注射,IL-1Ra的腹腔注射、靜脈注射,IL-6的腹腔注射、靜脈注射及IL-1β的腹腔注射變化相當(dāng)顯著,說明這些水解肽通過腸黏膜系統(tǒng)對(duì)細(xì)胞因子網(wǎng)絡(luò)起著重要的調(diào)節(jié)作用。從給藥途徑看,腹腔注射的作用效果最為顯著,其次是靜脈注射,口服灌胃則變化較小。結(jié)論:螺旋藻蛋白酶解肽主要是通過腸黏膜發(fā)揮作用,設(shè)法直接通過腸粘膜途徑給藥可能是一種最有效的給藥方式,具有可開發(fā)為藥物的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
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