領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用超聲波法、高壓均質(zhì)法和反復(fù)凍融法對(duì)螺旋藻細(xì)胞進(jìn)行破碎,確定破碎條件和螺旋藻蛋白溶出率。結(jié)果表明:在各自的最佳提取條件下,超聲波法得到的蛋白溶出率為71.51%,高壓均質(zhì)法得到的藻膽蛋白溶出率為73.87%,反復(fù)凍融法得到的蛋白溶出率為72.03%。
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