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河南奶山羊不同泌乳期乳成份動態(tài)變化
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 121 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 王玉琴，王占彬，吳秋玨，趙淑娟，王 虎，李冬明，龐有志
關(guān)鍵詞: 河南奶山羊|雜交羊|初乳|常乳|成份
摘要:

對河南奶山羊及其雜種羊泌乳早期初乳及常乳主要常規(guī)成分進(jìn)行分析。結(jié)果表明：奶山羊和雜種羊乳中干物質(zhì)含量分別在泌乳的第1 天和第2 天最高，分別達(dá)24.14g/100g 和26.17g/100g，高峰后隨著泌乳期的延長總體上呈下降趨勢；乳糖含量在兩組羊乳中隨著泌乳期的延長總體上均呈上升趨勢；乳脂率均在泌乳第5 天和第4 天時(shí)最高，分別達(dá)6.32g/100g 和5.38g/100g，隨著泌乳期的延長呈下降趨勢。奶山羊前5d 含量所泌初乳中，乳蛋白含量逐漸升高，常乳中乳蛋白含量基本穩(wěn)定，雜種羊乳蛋白含量在初乳期隨著泌乳期的延長呈下降趨勢，常乳中含量基本穩(wěn)定。乳中的灰分含量隨著泌乳期的延長總體呈下降趨勢，到常乳期有波動。乳中鈣含量在實(shí)驗(yàn)期趨于穩(wěn)定，磷含量在初乳期隨泌乳期延長而稍有增加，常乳期平穩(wěn)下降。河南奶山羊及其雜種羊乳中主要成分隨著泌乳時(shí)間的變化而變化，各主要成分含量的變化與飼養(yǎng)管理?xiàng)l件和羊只營養(yǎng)狀況等因素存在密切關(guān)系。

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