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—— 中國食品雜志社
目的：探討乳清蛋白肽對幼年大鼠體格、長骨發(fā)育及血液參數(shù)的影響。方法：40 只雄性斷乳SD 大鼠隨機分為1 個陰性對照組和低(0.225%)、中(0.45%)、高(1.35%)3 個乳清蛋白肽干預組，每組10 只動物。連續(xù)喂養(yǎng)42d，期間每周測量體重和身長一次，計算食物利用率，實驗結束時對每只大鼠進行血液常規(guī)和生化標檢測，并測定股骨長度、直徑、骨礦物質含量和密度。結果：中、高劑量乳清蛋白肽干預組大鼠體重及食物利用率較對照顯著增高；高劑量組大鼠股骨近端骨密度及礦物質含量較對照顯著增加；乳清蛋白肽干預組大鼠股骨干重、長度和直徑較對照有增加趨勢，但尚未見統(tǒng)計學差異；中、高劑量組大鼠血肌酐和血尿酸含量較對照組顯著降低。結論：一定劑量的乳清蛋白肽能夠促進幼年大鼠體格發(fā)育和增加長骨礦物質密度。
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