領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
陽荷蛋白質(zhì)提取工藝優(yōu)化及鋅賦存狀態(tài)研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 179 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 羅興武，周大寨，朱玉昌，萬利秀
關(guān)鍵詞: 陽荷|蛋白質(zhì)|提取工藝優(yōu)化|鋅|賦存狀態(tài)
摘要:

在單因素試驗基礎(chǔ)上，采用正交試驗對陽荷蛋白質(zhì)的提取工藝條件進(jìn)行篩選，得出最優(yōu)提取條件：在60℃條件下，用40 倍體積于陽荷粉的pH9.0 的磷酸緩沖液恒溫提取60min。同時對陽荷中鋅賦存狀態(tài)進(jìn)行研究，結(jié)果表明，在供試陽荷中，鋅以有機(jī)態(tài)為主，占總鋅含量80% 以上，蛋白鋅占有機(jī)鋅65% 以上。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

美姑县| 庆城县| 嘉黎县| 林甸县| 临朐县| 钟山县| 乌拉特中旗| 绍兴市| 德清县| 双城市| 鄱阳县| 蛟河市| 晋中市| 长沙县| 中方县| 盐源县| 沛县| 木兰县| 泰和县| 若尔盖县| 烟台市| 颍上县| 鲁甸县| 肇庆市| 青田县| 夹江县| 龙门县| 龙泉市| 许昌县| 萨迦县| 浙江省| 日喀则市| 中西区| 驻马店市| 呼玛县| 阿合奇县| 和硕县| 右玉县| 会理县| 毕节市| 潮安县|