領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以獼猴桃根為原料，研究其多糖的微波輔助提取工藝條件。采用單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)，探討料液比(獼猴桃根粉：蒸餾水)、提取溫度、提取時(shí)間、微波功率等對獼猴桃根多糖提取率的影響，并以提取率為評價(jià)指標(biāo)，優(yōu)化提取工藝。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：微波輔助提取獼猴桃根多糖的最佳工藝條件為料液比1:20(g/mL)、提取溫度60℃、提取時(shí)間15min、微波功率600W，在此條件下獼猴桃根多糖的提取率為11.34%。
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