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—— 中國食品雜志社
目的：考察在培養(yǎng)液中添加硒和鈰對靈芝多糖和靈芝酸含量的影響。方法：向培養(yǎng)液中分別添加不同質(zhì)量濃度的亞硒酸鈉或硝酸鈰銨，用液體淺層靜置培養(yǎng)法培養(yǎng)靈芝菌絲體，用苯酚- 硫酸法測定菌絲體和菌液中的多糖，用冰醋酸- 香草醛法測定菌絲體中的靈芝酸。結(jié)果：添加40mg/L 亞硒酸鈉培養(yǎng)的靈芝菌絲體，多糖含量比對照提高42.3%，靈芝酸含量比對照提高10.6%；添加15mg/L 硝酸鈰銨培養(yǎng)的靈芝菌絲體，多糖含量比對照提高51.1 %，靈芝酸含量則有所降低；兩種元素還可明顯提高菌液中靈芝多糖的含量。結(jié)論：向培養(yǎng)液中適量添加硒或鈰，可顯著提高靈芝菌絲體和菌液中的多糖含量，硒還可同時提高菌絲體的靈芝酸含量，鈰則降低靈芝酸含量。生產(chǎn)中可根據(jù)實(shí)際需要添加硒或鈰，以獲得品質(zhì)優(yōu)良的靈芝菌絲體和菌液。
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