領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：研究番木瓜果肉的化學(xué)成分，尋找活性物質(zhì)。方法：用85% 乙醇提取，大孔吸附樹脂、ODS、MCI 柱層析進(jìn)行分離，NMR 波譜法鑒定化合物的結(jié)構(gòu)。結(jié)果：從番木瓜果肉乙醇提取物中分離到3 種化合物，分別為2β,3β - 二羥基- 烏蘇酸(Ⅰ)、3-O- 葡萄糖- 甾苷(Ⅱ)、薯蕷皂苷元-3-O- β -D- 吡喃葡萄糖基(1 →3)- β -D- 吡喃葡萄糖基(1 →4)-[α -L- 吡喃鼠李糖基(1 →2)]- β -D- 吡喃葡萄糖苷(Ⅲ)。
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