領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
從不同品牌的10 種酸乳中分離得到10 株德氏乳桿菌(Lactobacillus delbrueckii)，經(jīng)生理生化實(shí)驗(yàn)及特異性PCR 鑒定，L.d3、L.d4、L.d5、L.d6、L.d8、L.d10 為德氏乳桿菌保加利亞亞種(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)，L.d1、L.d2、L.d7、L.d9 為德氏乳桿菌乳酸亞種(Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis)。利用24 個隨機(jī)引物對上述10 株德氏乳桿菌進(jìn)行隨機(jī)擴(kuò)增DNA 多態(tài)性分析，并使用NTSYSpc-2.10e 軟件對擴(kuò)增圖譜數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，得出10 個菌株之間的遺傳相似系數(shù)矩陣及聚類分析圖。結(jié)果表明，10 個菌株相互間的遺傳相似系數(shù)在0.4167～0.8833 之間，不同菌株間存在一定的親緣關(guān)系及遺傳異質(zhì)性。
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