領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
綜述拮抗微生物誘導(dǎo)采后果蔬抗病性的機(jī)制。拮抗微生物能夠誘導(dǎo)果蔬產(chǎn)生植物保衛(wèi)素，提高果蔬防御酶如幾丁質(zhì)酶、β -1,3- 葡聚糖酶、苯丙氨酸解氨酶、過(guò)氧化物酶和多酚氧化酶的活性，并能夠通過(guò)調(diào)節(jié)活性氧代謝和提高果蔬結(jié)構(gòu)抗性，從而增強(qiáng)果蔬的抗病性。拮抗微生物誘導(dǎo)采后果蔬抗病性的機(jī)制研究將為生物防治技術(shù)在采后果蔬病害防治中的應(yīng)用提供參考依據(jù)。
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