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—— 中國食品雜志社
采用響應(yīng)面分析法對苦豆子多糖的提取工藝進行優(yōu)化。以提取溫度、提取時間及水料比為自變量，多糖提取率為響應(yīng)值，做三因素三水平響應(yīng)面分析，在分析各個因素的顯著性和交互作用后，優(yōu)化得到苦豆子多糖以水提取的最佳工藝條件為提取溫度75℃、提取時間3h、水料比25:1(mL/g)，在此條件下獲得多糖的提取率為70.25%。
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