領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為建立高效且易于操作的脂肪食品模擬物橄欖油中抗氧化劑雙酚A(BPA)、叔丁基對羥基茴香醚(BHA)、3,5- 二叔丁基-4- 羥基苯甲醇(Ionox100)、2,6- 二叔丁基對甲酚(BHT)、2,4,6- 三叔丁基苯酚(TTBP)、2,2'- 亞甲基雙(4- 乙基-6 叔丁基酚)(AO425)的測定方法，采用旋渦振蕩甲醇萃取- 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)濃縮以及旋渦振蕩乙酸乙酯- 環(huán)己烷(1:1，V/V)萃取- 凝膠滲透色譜(GPC)凈化濃縮兩種前處理方法進行處理，采用超高效液相色譜法(UPLC)檢測。結(jié)果表明：本方法具有較低的檢出限(LODs 分別為0.06、0.04、0.01、0.03、0.06、0.01mg/L)、較好的線性(R2 ＞0.998)、較高的回收率(兩種前處理方法平均回收率分別高于83.0%、56.8%)及較高的精密度(RSD 分別小于7.5%、8.4%)。將該方法用于食用油樣品的檢測，結(jié)果顯示，只有BHT 被檢測出，且含量低于其特定遷移限量(SML)。
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