領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
從豆腐皮廢甜漿中提取的大豆低聚糖粗溶液具有較深的顏色，不符合大豆低聚糖的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。采用靜態(tài)吸附法和解吸法研究10種樹(shù)脂對(duì)大豆低聚糖溶液中色素的吸附性能及其解吸特性，篩選出脫色效果較好的樹(shù)脂；同時(shí)確定樹(shù)脂的吸附動(dòng)力學(xué)曲線和吸附等溫線模型。結(jié)果表明：在所選樹(shù)脂中大孔吸附樹(shù)脂DM-130和AB-8對(duì)于色素的去除效果最好，脫色率達(dá)到70%以上；樹(shù)脂再生容易，體積分?jǐn)?shù)50%的乙醇溶液幾乎可以將色素全部洗脫；樹(shù)脂對(duì)色素的吸附是單分子層吸附，吸附模型符合Langmuir吸附等溫線；樹(shù)脂DM-130和AB-8對(duì)大豆低聚糖的吸附率較小，具有實(shí)際的應(yīng)用價(jià)值。
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