領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用正交試驗設(shè)計研究超聲波輔助提取無花果葉中總黃酮的工藝條件，并對無花果葉中總黃酮的抗氧化活性進行測定。結(jié)果表明：無花果葉中總黃酮的最佳超聲提取工藝為體積分數(shù)40% 乙醇溶液、料液比1:60(g/mL)、超聲功率400W、超聲溫度60℃條件下提取50min，其提取量為25.04mg/g，影響無花果葉中總黃酮提取效果的主次因素為：超聲溫度＞超聲時間＞料液比＞乙醇體積分數(shù)。無花果葉黃酮提取物具有清除羥自由基、超氧陰離子自由基的作用，其清除效果在一定范圍內(nèi)隨著總黃酮質(zhì)量濃度的增加而增強。
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