領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在單因素試驗基礎(chǔ)上，采用Box-Behnken 設(shè)計對了哥王總黃酮超聲波協(xié)同微波提取工藝中的乙醇體積分數(shù)、提取時間和微波功率3 因素最優(yōu)化組合進行定量研究，建立并分析各因素與得率關(guān)系的數(shù)學模型。同時研究了哥王總黃酮對DPPH 和羥自由基的清除效果。結(jié)果表明：最佳的工藝條件為乙醇體積分數(shù)70%、提取時間123s、微波功率419W，經(jīng)實驗驗證在此條件下得率為1.172%，與理論計算值1.162% 基本一致，說明回歸模型能較好地預測了哥王中總黃酮的提取得率；當總黃酮質(zhì)量濃度在13.16～78.96μg/mL 和0.43～52.64μg/mL 范圍內(nèi)，其對DPPH自由基和羥自由基的清除率分別為20.87%～71.11% 和9.04%～52.21%，且都存在明顯的量效關(guān)系。
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