領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
研究龍眼中揮發(fā)性化合物的檢測(cè)方法。以龍眼(儲(chǔ)良)為試材，采用頂空固相微萃取法提取揮發(fā)性成分，用氣相色譜- 質(zhì)譜聯(lián)用儀進(jìn)行檢測(cè)，采用質(zhì)譜和保留指數(shù)檢索相結(jié)合的方法進(jìn)行定性分析，加入內(nèi)標(biāo)環(huán)己酮進(jìn)行半定量分析，對(duì)萃取樣品溫度、萃取纖維頭吸附時(shí)間及脫附時(shí)間進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明：在對(duì)方法精密度的考察中，主要化合物峰面積相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)為2.12%～9.08%；龍眼(儲(chǔ)良)中共計(jì)檢測(cè)出41 種揮發(fā)性化合物，主要成分為反-羅勒烯(81.2%)、乙醇(1.92%)、別- 羅勒烯(1.39%)、γ- 松油烯(0.30%)、β- 月桂烯(0.30%)、里那醇(0.26%)。頂空固相微萃取- 氣質(zhì)聯(lián)用方法操作簡(jiǎn)單，能夠很好地應(yīng)用于龍眼芳香成分的檢測(cè)。
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