領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立同時測定混合體系中色氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸的同步熒光分析方法。以波長差δλ＝ 70nm 進行同步熒光掃描，色氨酸、酪氨酸和苯丙氨酸的同步特征峰(以激發(fā)波長表示)分別位于280、228、206nm。酪氨酸和苯丙氨酸可直接由同步特征峰的信號強度進行定量；色氨酸的同步特征峰略受酪氨酸的弱峰影響，采用一階導(dǎo)數(shù)處理后，即可消除干擾，實現(xiàn)定量分析；檢出限分別為6.9 × 10-9、3.8 × 10-8、4.2 × 10-7mol/L。該方法無需預(yù)分離過程，用于啤酒及氨基酸注射液樣品的測定，結(jié)果滿意。
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