領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
綜述近幾年來(lái)關(guān)于小分子半抗原的設(shè)計(jì)、人工抗原合成的研究，以及人工抗原合成中尚存在的問(wèn)題和計(jì)算機(jī)模擬技術(shù)在半抗原合成中的應(yīng)用；介紹多克隆抗體、單克隆抗體、卵黃抗體及基因工程抗體在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用，分析近年來(lái)ELISA、膠體金免疫層析和新興的免疫傳感器技術(shù)研究與應(yīng)用現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì)。半抗原免疫學(xué)檢測(cè)方法具有較低的檢測(cè)極限、快速、方便、低廉等優(yōu)勢(shì)，是食品安全檢測(cè)的發(fā)展方向。半抗原合成的可控設(shè)計(jì)、有效抗體的規(guī)模化生產(chǎn)，通過(guò)與新型免疫分析技術(shù)結(jié)合以期達(dá)到高通量、低成本、實(shí)時(shí)多重檢測(cè)是今后食品安全免疫學(xué)檢測(cè)中重要的技術(shù)突破點(diǎn)。
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