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植物多糖的結(jié)構(gòu)與活性研究進(jìn)展
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 238 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 何余堂，潘孝明
關(guān)鍵詞: 植物多糖|種類|結(jié)構(gòu)|生物活性|研發(fā)
摘要:

植物多糖是一類具有重要生理功能并在食品中有廣泛應(yīng)用的生物大分子。本文綜述植物多糖的組成、結(jié)構(gòu)和生理活性，對于植物多糖的開發(fā)具有現(xiàn)實(shí)意義。

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