領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
利用含有300g/L 葡萄糖的高滲培養(yǎng)基從蜂蜜、花粉、土壤等樣品中篩選耐高滲酵母菌，經(jīng)薄層層析和高效液相色譜分析得到兩株產(chǎn)赤蘚糖醇且不產(chǎn)甘油的酵母菌，通過(guò)高碘酸氧化法篩選出其中赤蘚糖醇產(chǎn)量較高的一株菌株E54。菌株E54 在含葡萄糖200g/L、酵母膏5g/L 的發(fā)酵培養(yǎng)基中發(fā)酵90h，赤蘚糖醇產(chǎn)量為41.1g/L，轉(zhuǎn)化率為22.8%。通過(guò)形態(tài)觀察、生理生化實(shí)驗(yàn)、5.8S rDNA 序列分析并構(gòu)建系統(tǒng)進(jìn)化樹，初步鑒定E54 為Moniliellaacetoabutans(叢梗孢酵母)。
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