領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：探究桑葚多糖（Mori Fructus polysaccharide，MFP）對(duì)鎘致肝損傷小鼠的保護(hù)作用。方法：將雄性KM小鼠隨機(jī)分成空白組、模型組、陽(yáng)性組及MFP組，用氯化鎘（CdCl2）溶液染毒，分別建立小鼠急性期及慢性期肝損傷模型。觀測(cè)不同時(shí)期小鼠的肝臟指數(shù)、血常規(guī)指標(biāo)水平、肝勻漿中谷草轉(zhuǎn)氨酶（asparate aminotransferase，AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（alanine aminotransferase，ALT）、堿性磷酸酶（alkaline phosphatase，ALP）水平及肝臟病理變化，以評(píng)價(jià)MFP的治療效果。結(jié)果：在小鼠急性肝損傷模型中（1～7?d），與模型組相比，MFP組肝勻漿中AST、ALT、ALP活力分別顯著降低33.32%、33.38%、34.11%（P＜0.05），且能明顯改善肝臟病理變化；在小鼠慢性肝損傷模型中（1～28?d），與模型組相比，MFP組肝損傷小鼠的肝臟指數(shù)極顯著降低21.20%（P＜0.01），且MFP組能極顯著降低肝勻漿中AST、ALT、ALP活力（P＜0.01），分別降低27.01%、33.46%、29.69%，并致小鼠血液中紅細(xì)胞平均血紅蛋白質(zhì)量濃度顯著升高4.7%（P＜0.05）。結(jié)論：MFP對(duì)鎘源性肝損傷具有保護(hù)作用，該研究可為MFP用于鎘源性肝損傷的防治提供參考依據(jù)。
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