領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以提取葛粉后的葛根廢渣為研究對象，采用微生物和代謝物酶解提制葛根素，通過高效液相色譜法分析葛根素含量，考察影響葛根素溶出的酶解時間、酶量、pH 值、固液比等參數(shù)，探索微生物與底物葛渣間的生物交互作用。實驗結(jié)果表明：葛根廢渣5g，纖維素酶量為底物40%，葛根廢渣與水的質(zhì)量比為1:10，pH 值為5，在30℃酶解36h 后，經(jīng)乙醇浸提3h，可提取葛根素33.54mg，為葛根廢渣的資源化再利用提供實驗基礎(chǔ)。
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