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葡萄園土壤中銅、鐵、鋅、錳四種金屬元素的分析與研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 135 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 張?jiān)品澹?艷，嚴(yán) 斌，龐 健，牟德華,*
關(guān)鍵詞: 葡萄園土壤|葡萄|葡萄酒|火焰原子吸收光譜法|金屬元素
摘要:

采用濕法消解處理樣品，火焰原子吸收光譜法檢測(cè)河北昌黎葡萄酒產(chǎn)區(qū)5 個(gè)葡萄園土壤中的銅、鐵、鋅、錳4 種金屬元素。并對(duì)比研究3 種葡萄、葡萄酒與葡萄園土壤中銅、鐵、鋅、錳4 種金屬元素含量的關(guān)系。對(duì)不同葡萄園和同一葡萄園種植不同品種葡萄，其土壤中金屬元素含量進(jìn)行差異性分析。結(jié)果顯示：葡萄園地理位置和微環(huán)境及所栽培的葡萄品種、樹(shù)齡和架勢(shì)不同，土壤中4 種金屬元素含量不同，差異性顯著。鐵、鋅、錳3 種元素在土壤中的含量與葡萄中的含量有一定關(guān)系。赤霞珠、美樂(lè)和西拉3 種葡萄的土壤中銅、鐵、鋅的含量與葡萄及其葡萄酒中相對(duì)含量規(guī)律相同，而錳不同。

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