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—— 中國食品雜志社
建立云南栽培瑪咖的總生物堿含量的分析方法，分析評價3 種色型瑪咖的總生物堿含量。分別采用酸性染料比色法和酸堿滴定法對云南栽培的3 種色型瑪咖的總生物堿含量進(jìn)行測定。結(jié)果表明：酸性染料比色法靈敏度高，相對標(biāo)準(zhǔn)偏差較小，是瑪咖總生物堿含量測定的適宜方法；紫色、白色和黃色3 種色型瑪咖的總生物堿含量分別為4.4078、2.9193、2.2241mg/g，差異達(dá)到極顯著水平(P ＜ 0.01)；其中紫色瑪咖的總生物堿含量最高，并與相關(guān)文獻(xiàn)測定的來源于秘魯?shù)默斂Ц煞鄣目偵飰A含量相近。
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