領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：建立檢測食品中赭曲霉毒素(OA)快速靈敏化學(xué)發(fā)光酶免疫方法。方法：采用棋盤滴定法確定OABSA抗原的包被質(zhì)量濃度、包被量以及一抗和二抗的工作稀釋度，建立間接競爭抑制曲線，確定線性范圍、檢出限和回收率。結(jié)果：確定的檢測工作條件為：OA-BSA 最佳包被質(zhì)量濃度60ng/mL，抗OA 單克隆抗體的最佳工作稀釋度1:400，校正曲線線性范圍6～400ng/mL，赭曲霉毒素的檢出限為0.02ng/mL，50% 抑制質(zhì)量濃度145ng/mL，在100～2000ng/g 添加水平的回收率范圍為83.6%～105.8%。用所建方法對質(zhì)控樣品進(jìn)行了分析，檢測結(jié)果符合率達(dá)到100%。結(jié)論：所建方法準(zhǔn)確、靈敏，適用于食品中OA 的篩選。
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