領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為更好的了解紫薯的營養(yǎng)價值，采用高速逆流色譜法分離紫薯的乙酸乙酯萃取物，并通過1H NMR、13CNMR、ESI-MS 和元素分析對分離得到的單體結(jié)構(gòu)鑒定，得到兩種功能性成分咖啡酸甲酯和咖啡酸乙酯。
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