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—— 中國食品雜志社
利用氣相色譜(GC)測定梔子油脂肪酸組成。結(jié)果顯示梔子油中主要含有5種脂肪酸，即亞油酸、油酸、棕櫚酸、硬脂酸和亞麻酸。在萃取壓力30MPa、溫度55℃、CO2流速15kg/h條件下分別占44.38%、24.96%、24.83%、2.55%、1.31%。萃取壓力、溫度、CO2流速對其脂肪酸組成具有一定的影響，但不顯著。通過清除DPPH和ABTS自由基，得出梔子油具有一定的抗氧化活性。不同萃取壓力、溫度、CO2流速對梔子油清除DPPH和ABTS自由基的能力具有不同程度的影響。
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