領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
采用同時(shí)蒸餾-萃取法提取，用氣相-色譜質(zhì)譜聯(lián)用法結(jié)合計(jì)算機(jī)譜圖檢索，對(duì)鮮黃芪和干黃芪揮發(fā)性化學(xué)成分進(jìn)行分析鑒定。結(jié)果表明：鮮黃芪和干黃芪揮發(fā)性成分的得率分別為0.64%、0.43%，鮮黃芪和干黃芪共鑒定出揮發(fā)性成分76種；二者的共有成分為正己醇、(E)-2-己烯-1-醇、正己醛、己-2-烯醛等11個(gè)化合物；鮮黃芪中鑒定出43種揮發(fā)性成分，主成分是正己醇、鄰二甲苯、(E)-2-己烯-1-醇、(E)-2-己烯醛、正己醛；干黃芪中鑒定出44種香氣成分，主成分是正己醛、正己醇、己-2-烯醛。干黃芪揮發(fā)性成分與新鮮黃芪揮發(fā)性成分相比較組成和相對(duì)含量存在著較大差異。
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