領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過正交試驗(yàn)優(yōu)化從連云港花果山墨旱蓮中提取多糖的工藝條件，并且對墨旱蓮多糖(polysaccharides of Eclipata Alba，PEA)與墨旱蓮黃酮類化合物(flavonoids of Eclipata Alba，F(xiàn)EA)的抗氧化活性進(jìn)行比較。結(jié)果表明：PEA的最適宜提取工藝條件為料液比1:15、提取溫度90℃、提取時(shí)間1h、提取3次；用Sevag法去除PEA中蛋白質(zhì)、核酸等雜質(zhì)，并用紫外光譜、紅外光譜對其進(jìn)行表征；最后，利用Fenton反應(yīng)和鄰苯三酚自氧化反應(yīng)比較PEA、FEA對羥自由基(·OH)和超氧陰離子自由基(O2－·)的清除能力，結(jié)果表明PEA、FEA對兩種自由基都具有良好的清除能力，而且對·OH的清除能力大于對O2－·的清除能力。當(dāng)質(zhì)量濃度大于0.085mg/mL時(shí)，F(xiàn)EA的抗氧化活性強(qiáng)于PEA。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
