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—— 中國食品雜志社
以訶子為原料，考察7種大孔樹脂柱純化對訶子多酚的純化效果，AB-8大孔樹脂吸附和解吸效果最佳，柱條件為：流速3.0BV/h，pH6.0，柱溶液質(zhì)量濃度＜2.0mg/mL，80%乙醇洗脫劑，解吸速度為2.0BV/h，洗脫劑用量3.0BV，最佳柱條件下制得的訶子多酚含量為78.4%。訶子多酚對豬油和菜籽油的抗氧化及與檸檬酸復(fù)配協(xié)同增效作用實驗表明：訶子多酚可顯著降低豬油和菜籽油的過氧化值，當復(fù)配物中訶子精多酚與檸檬酸組成為4:1，復(fù)配物加入量為0.04%時，油脂抗氧化作用最佳，訶子多酚及與檸檬酸復(fù)配物具有良好的脂質(zhì)過氧化抑制作用。
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