領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：通過研究鮟鱇魚骨粉對去卵巢大鼠骨質(zhì)疏松的作用，確定鮟鱇魚加工下腳料的使用價值，方法：雌性SD大鼠60只，按體質(zhì)量隨機分為6組，即假手術(shù)組、模型對照組、陽性對照組(乳酸鈣1000mg/(kg·d))及魚骨高(6636mg/(kg·d))、中(2100mg/(kg·d))、低(665mg/(kg·d))3個劑量組。手術(shù)后12d，持續(xù)灌胃12周后，測定股骨長度、股骨質(zhì)量、子宮形態(tài)以及血清中Ca、P和堿性磷酸酶(APL)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)的水平。結(jié)果：各劑量組大鼠與模型對照相比股骨質(zhì)量升高，所有大鼠的股骨長度、血清Ca和血清P水平差異無顯著性，模型對照組的血清堿性磷酸酶水平APL、AST、ALT與假手術(shù)組相比明顯升高(P＜0.05或P＜0.01)，而各劑量組的APL、AST、ALT水平與假手術(shù)組差異不顯著。同時各劑量組可以促進子宮內(nèi)膜腺體發(fā)育和內(nèi)膜上皮無纖毛細胞上的微絨毛生長。結(jié)論：鮟鱇魚骨可改善去卵巢大鼠的血清生化指標(biāo)，并促進子宮內(nèi)膜腺體發(fā)育和內(nèi)膜上皮無纖毛細胞上的微絨毛生長。
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