領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的：探究余甘子凍干粉對(duì)急性和慢性高尿酸血癥（hyperuricemia，HUA）小鼠的降尿酸（uric acid，UA）效果及對(duì)肝腎的保護(hù)作用。方法：分別采用腹腔注射次黃嘌呤和氧嗪酸鉀建立急性和慢性HUA小鼠模型，灌胃75、150、300 mg/kg mb余甘子凍干粉進(jìn)行干預(yù)，連續(xù)7 d，檢測(cè)小鼠血清UA、血清尿素氮（blood urea nitrogen，BUN）、肌酐（creatinine，CRE）水平和天冬氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（aspartate aminotransferase，AST）、谷氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶（alanine aminotransferase，ALT）以及血清和肝臟組織中的黃嘌呤氧化酶（xanthine oxidase，XOD）和腺苷脫氨酶（adenosine deaminase，ADA）活力，計(jì)算肝/腎系數(shù)，蘇木精-伊紅染色法觀察肝腎組織的病理學(xué)特征。結(jié)果：與模型組相比，150、300 mg/kg mb的余甘子凍干粉可極顯著降低急性HUA小鼠肝臟系數(shù)和腎臟系數(shù)（P＜0.01），顯著或極顯著下調(diào)血清UA、BUN及CRE和AST水平（P＜0.05、P＜0.01）；75、150、300 mg/kg mb余甘子凍干粉可極顯著抑制血清和肝臟中XOD和ADA活力（P＜0.01），300 mg/kg mb的余甘子凍干粉可極顯著下調(diào)血清ALT水平（P＜0.01）。75、150、300 mg/kg mb余甘子凍干粉能極顯著降低慢性HUA小鼠肝臟系數(shù)和腎臟系數(shù)（P＜0.01），極顯著下調(diào)血清UA、BUN和ALT水平（P＜0.01），極顯著抑制血清和肝臟中XOD以及血清中ADA活力（P＜0.01）；150、300 mg/kg mb的余甘子凍干粉可極顯著下調(diào)血清CRE、AST水平以及肝臟中ADA活力（P＜0.01）。病理學(xué)分析結(jié)果提示，余甘子凍干粉可改善急性和慢性HUA小鼠肝臟和腎臟的病理變化。結(jié)論：余甘子凍干粉能有效降低急性和慢性HUA小鼠的血清UA水平，可能與抑制血清和肝臟中的XOD和ADA活力及促進(jìn)腎臟UA排泄有關(guān)，同時(shí)發(fā)揮了一定的腎臟和肝臟保護(hù)作用。
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