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—— 中國(guó)食品雜志社
目的：為了考察蛋清肽-鈣配合物(EWP-Ca)在動(dòng)物體內(nèi)的補(bǔ)鈣效果。方法：將60只Wistar雄性大鼠隨機(jī)分為6組：普通組、缺鈣模型組、CaCO3組以及低、中、高劑量EWP-Ca組，通過(guò)構(gòu)造缺鈣大鼠模型，進(jìn)行了為期30d的補(bǔ)鈣實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)束后對(duì)各種與補(bǔ)鈣相關(guān)的指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果：與缺鈣模型組相比，高劑量EWP-Ca組(Ca劑量為106.4mg/(kg·d))能極顯著增加大鼠股骨直徑、干質(zhì)量、骨鈣含量及股骨密度(P＜0.01)，極顯著降低血清堿性磷酸酶(AKP)活力(P＜0.01)；與鈣含量相同的CaCO3組相比，EWP-Ca高劑量組股骨直徑、骨鈣含量極顯著和顯著增加(P＜0.01，P＜0.05)。結(jié)論：EWP-Ca具有體內(nèi)促進(jìn)鈣吸收作用，且效果優(yōu)于鈣含量相同的CaCO3。
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