領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
將李斯特菌噬菌體經(jīng)口服灌入小鼠體內(nèi)，分析噬菌體在小鼠體內(nèi)的消長(zhǎng)規(guī)律及特異性免疫應(yīng)答，探索噬菌體作為生物抗菌劑在食品生物防控中的安全性。分別將噬菌體LipG2-5以1×108 PFU單次及連續(xù)3次灌服小鼠，并在灌服后不同時(shí)間點(diǎn)檢測(cè)糞樣中噬菌體的數(shù)量并對(duì)小鼠進(jìn)行稱質(zhì)量。對(duì)小鼠增質(zhì)量分析表明，攝入噬菌體組小鼠體質(zhì)量與對(duì)照組無顯著性差異。在不同時(shí)間點(diǎn)采集小鼠血清及腸道黏膜，分析其特性抗體產(chǎn)生情況。結(jié)果表明，噬菌體灌服后隨著時(shí)間的推移，其數(shù)量相應(yīng)下降。在第7天，兩組噬菌體攝入組糞樣中均檢測(cè)不到噬菌體。血清ELISA檢測(cè)結(jié)果表明，灌服噬菌體小鼠能夠產(chǎn)生較低水平的噬菌體特異性抗體，但與對(duì)照組無顯著性差異。同樣，在第35天并沒有檢測(cè)到較高水平的黏膜IgA抗體。由此可見，噬菌體在進(jìn)入機(jī)體后，可以通過消化道自然排出，在體內(nèi)無殘留，不產(chǎn)生抗體。
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