領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
目的：探究發(fā)菜藻粉對(duì)小鼠腸道菌群及免疫調(diào)節(jié)的影響。方法：對(duì)野生發(fā)菜藻粉和液體培養(yǎng)發(fā)菜藻粉進(jìn)行化學(xué)組成的測(cè)定，用不同劑量的發(fā)菜藻粉（200、400 mg/kg mb）對(duì)小鼠進(jìn)行灌胃，檢測(cè)小鼠的體質(zhì)量、免疫器官指數(shù)、免疫因子中白細(xì)胞介素1β（interleukin-1β，IL-1β）質(zhì)量濃度、腫瘤壞死因子α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）質(zhì)量濃度、干擾素γ（interferon-γ，IFN-γ）質(zhì)量濃度和分泌型免疫球蛋白A（secretory immunoglobulin A，SIgA）質(zhì)量濃度以及免疫器官中免疫因子的表達(dá)量、腸道內(nèi)容物的水分質(zhì)量分?jǐn)?shù)、pH值和短鏈脂肪酸含量，并評(píng)價(jià)發(fā)菜藻粉對(duì)小鼠腸道菌群及機(jī)體免疫的影響。結(jié)果：液體培養(yǎng)發(fā)菜藻粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，液體培養(yǎng)發(fā)菜藻粉高劑量組與對(duì)照組相比，免疫調(diào)節(jié)效果更為明顯，提高了小鼠的器官指數(shù)，增加血清中IFN-γ、TNF-α及腸液中SIgA的質(zhì)量濃度；明顯上調(diào)脾臟內(nèi)IFN-γ、TNF-α及血清型免疫球蛋白A（immunoglobulin A，IgA）的mRNA表達(dá)，促進(jìn)相關(guān)免疫因子的合成；降低腸液的pH值，提高盲腸內(nèi)容物中短鏈脂肪酸含量；提高小鼠腸道微生物的物種豐度和群落多樣性，灌胃發(fā)菜藻粉使結(jié)腸與盲腸中擬桿菌門相對(duì)豐度降低，結(jié)腸中厚壁菌門相對(duì)豐度增加，另外，腸道中疣微菌門的相對(duì)豐度明顯增加；與免疫相關(guān)的益生菌Akkermansia、Parabacteroides、Alistipes和Ruminiclostridium的相對(duì)豐度明顯升高。結(jié)論：液體培養(yǎng)發(fā)菜藻粉對(duì)小鼠腸道菌群具有調(diào)節(jié)作用以及能夠提高機(jī)體免疫能力。
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