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PCR-DGGE法分析西藏傳統(tǒng)發(fā)酵乳制品中乳酸菌的多樣性
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 175 發(fā)表時(shí)間: 2014-02-11
作者: 蔣厚陽1，陳芝蘭2，趙國華1,3，楊吉霞1,3,*
關(guān)鍵詞: 乳酸菌；生物多樣性；聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)和變性梯度凝膠電泳；系統(tǒng)進(jìn)化樹；優(yōu)勢菌種
摘要:

目的：運(yùn)用聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)和變性梯度凝膠電泳（polymerase chain reaction- denatured gradient gelelectrophoresis，PCR-DGGE）技術(shù)分析西藏傳統(tǒng)發(fā)酵乳制品中乳酸菌的生物多樣性。方法：從西藏8個(gè)牧區(qū)采集19份樣品，提取樣品總DNA，用巢式和降落PCR擴(kuò)增16S rRNA的V3區(qū)段，對擴(kuò)增產(chǎn)物做變性梯度凝膠電泳，用NTsys 2.10e軟件分析條帶的相似性，切膠回收條帶并測序，鑒定菌種并構(gòu)建系統(tǒng)進(jìn)化樹、分析優(yōu)勢菌種。結(jié)...

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