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同步熒光光譜法鑒別山西老陳醋
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 139 發(fā)表時(shí)間: 2014-03-17
作者: 毛立新，郭潔麗，楊小蘭
關(guān)鍵詞: 同步熒光光譜；老陳醋；主成分分析
摘要:

使用同步熒光光譜技術(shù)對不同品牌、不同年份山西老陳醋進(jìn)行研究。結(jié)果表明：相同品牌、不同年份老陳 醋的熒光吸收峰都在280 nm和360 nm波...

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