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脫脂肉骨粉在不同貯藏條件下的穩(wěn)定性
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 161 發(fā)表時間: 2014-04-29
作者: 常 明，肖 珺，劉睿杰，金青哲*，王興國
關(guān)鍵詞: 脫脂肉骨粉；貯藏；穩(wěn)定性
摘要:

以脫脂肉骨粉為原料，研究其在不同條件下的貯藏性能。結(jié)果表明：在相對濕度54.4%、溫度20 ℃ 條件下，脫脂肉骨粉在8 個月貯藏期內(nèi)未出現(xiàn)...

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