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不同雜交牛心臟食用品質(zhì)和營養(yǎng)成分分析
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 156 發(fā)表時間: 2014-04-29
作者: 姚娟娟1，陳 騁1，余群力1,*，張文華2，李儒仁1
關(guān)鍵詞: 雜交牛心臟；食用品質(zhì)；營養(yǎng)成分
摘要:

以安格斯牛與寧夏中衛(wèi)秦川牛、甘肅張掖河西黃牛和湖南漣源湘西黃牛雜交F1代屠宰后心臟的食用品質(zhì) 和營養(yǎng)成分為研究對象，分別測定了3 種...

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